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手打ちそば指導者養成道場
この道場は一般社団法人全麺協のそば打ち道場として認証されています。


平成29年度第2期(7〜9月)開催要項(PDF)
受講申込書(word)29-2sidosyamoushikomi.docx へのリンク


手打ちそば指導者養成道場開講の主旨
@  手打ちそばブームといわれて久しいが、意外と正しい知識・技術は普及されていない。
   その原因の一つとして、技術習得のための「そば打ち教室」が数少なく、手打ちそばを趣味とするアマチュアそば打ち家は市販のテキスト等を参考に習得している状況が多く見受 けられる。
   プロの蕎麦屋さんが実施する「そば打ち教室」も見受けられるがその数は少ない。
   また、アマチュアのそば打ち愛好会は埼玉県内にも相当数が存在するが、あくまでも「自分たちが趣味としてそばを打って楽しむ」程度で、技術的にも未熟で、広く技術を普及するための指導的役割を果たしている団体は数少ない。

A  手打ちそばの正しい知識と技術を普及させるには、理論に裏づけされた技術を持つ者が講師となって実技指導する「そば打ち教室」の開催が効果的である。
   NPOそばネット埼玉は、一般社団法人全麺協の会員(以下「全麺協」)であり、毎年、同協議会認定の「素人そば打ち段位認定大会」(初段・二段・三段)を開催している。
  特に、全麺協では、3段以上に地域での指導的役割を期待しているが、そばネット埼玉は四段・五段の認定者を50人以上(2013年6月現在)有しており、これらの者を講師として指導者を育成することができる。
   手打ちそばの指導者を育成し、育成された指導者が各地域において、一般を対象にした「そば打ち教室」を開催することが 可能となる。
   その結果、多くの人々が“手打ちそばの正しい知識と技術”を習得し、「伝統食文化としての手打ちそば」の普及・発展に寄する。


対象者

 @ NPOそばネット埼玉の会員
 A、手打ちそばの指導者として手打ちそばの普及・発展に尽力する意欲のある者
 B 原則として全麺協素人そば打ち段位2段以上の認定者


※ この道場は、あくまでも手打ちそば指導者として”手打ちそば”の普及活動に寄与する者を養成する講座であり、全麺協の段位認定合格だけのための道場ではありません

開講日・時間

    
土曜日コース 午後13:30〜17:00
      木曜日コース 午前9:00〜12:30   午後14:00〜17:00

          
※木曜午後は午前の定員超過した場合に開講します。

  
受講者の都合により欠席の場合、別途、補講又は1回分の そば粉を配布します。
  

講 師

   講師紹介

受講料
    
1期6回分として 24,000円(原則前納)
   1回4,000円(材料費2,000円、講師交通費、光熱水費等2,000円)


受講申し込み
1 上記の募集要項・申込用紙(PDF)を印刷して、申込書に記入の上、下記へFAXしてください。
2 上記の申込書(Word)をダウンロードし、必要事項を入力したファイルを下記メールへ添付して  ください。

NPO法人 そばネット埼玉 阿部
  E-mail:nposobanet@gmail.com
  FAX 048-885-7757
  問合せ TEL: 090-5397-7950


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